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-23℃が織りなす
冷凍熟成の体験
Frozen aged Gyoza
鮮度を守る急速冷凍。食材の旨味成分を増加させる熟成温度。
自宅での2次熟成（保管温度）を商品設計の軸として組み込む事で美味しさを追及。
-23℃の冷凍熟成で餡と皮を寝かせることで、濃厚な味わいの広がる餃子が誕生いたしました。
-23℃の冷凍熟成
鮮度を守る急速冷凍。
食材の旨味成分を増加させる熟成温度。
自宅での2次熟成を商品設計に組み込む事で
美味しさを追及。
体温を上げる熱
食べたときの感動、旨味を感じる瞬間、
気持ちの高鳴りでつい体温があがる。
そんな気持ちの温度もデザインした餃子になります。
12月5日（火）Open
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